ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“เหอฟางเจีย” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “หังโจว”

2017-05-16 17:19:54 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“เหอฟางเจีย” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “หังโจว”

“ถนนเหอฟางเจีย (河坊街)” เป็นส่วนหนึ่งของย่านคึกคักโบราณ “ชิงเหอฟาง” ในเขตเมืองเก่าของหังโจว เมืองเอกมณฑลเจ้อเจียง บริเวณตีนเขาอู๋ซาน ถนนมีความยาว 1,800 เมตร กว้าง 13-32 เมตร ในอดีตบริเวณสี่มุมถนนที่เป็นจุดตัดของถนนเหอฟางเจียกับถนนจงซานจงลู่ ถือเป็นหัวใจของย่านดังกล่าว เพราะเป็นที่ตั้งของร้านดัง 4 ร้าน ได้แก่ ร้านแป้งผัดหน้าข่งเฟิ่งชุน ร้านยาเส้นมี่ต้าชาง  ร้านแฮมว่านหลง ร้านหมวกจางอวิ่นเซิง ที่มาของดัง 5 อย่างของหังโจว ได้แก่ แป้งเสริมสวย พัด บุหรี่ กรรไกรและงานปักหังโจว

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“เหอฟางเจีย” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “หังโจว”

ภายหลังเสร็จสิ้นการบูรณะปรับปรุงถนนดังกล่าวในปี 2002 ถนนเหอฟางเจียเปิดตัวใหม่ในรูปลักษณ์ถนนคนเดิน ที่เป็นศูนย์รวมร้านค้าและวัฒนธรรม ภายใต้บรรยากาศของปลายราชวงศ์ชิงต้นสาธารณรัฐจีน จึงกลายเป็นถนนสายโบราณอีกเส้นที่สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์เมืองหังโจว

บนถนนคนเดิน “เหอฟางเจีย” แห่งนี้ ยังมีร้านขายอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อมากมายให้ลิ้มรสด้วย อาทิ ขนมขี้หนูติ้งเซิ่งเกา ปอเปี๊ยะห่อปาท่องโก๋ชงเปาฮุ่ย เปี๊ยะกรอบโหยวซูปิ่ง และเบคอนนึ่งกับกุ้งแม่น้ำเสียนโร่วเจิงเหอเสีย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“เหอฟางเจีย” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “หังโจว”

ขนมติ้งเซิ่งเกา(定胜糕 ขนมพิชิตชัย) ถือกำเนิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ซ่งใต้(ซ่งใต้ ค.ศ.1127 - 1279) ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวนึ่งสุก มีลักษณะร่วนซุยเหมือนขนมขี้หนูของไทย แต่จะมีไส้ถั่วแดงกวนด้วย สำหรับที่มาของชื่อขนมเล่ากันว่า ชาวตำบลอูเจิ้น(เมืองโบราณอูเจิ้น-สถานที่ท่องเที่ยวระดับ 5A ของจีน ตั้งอยู่ในพื้นที่เมืองเจียซิงและถงเซียงของมณฑลเจ้อเจียง) ทำขึ้นเพื่อต้อนรับทหารหาญที่ได้ชัยชนะกลับมาจากออกรบ และใช้เป็นขนมอวยพรให้ประสบความสำเร็จกับการสอบได้เป็นจอหงวนสมใจด้วย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“เหอฟางเจีย” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “หังโจว”

ปอเปี๊ยะทอดชงเปาฮุ่ย(葱包桧 ปอเปี๊ยะห่อปาท่องโก๋) ชื่อนี้มีที่มาเกี่ยวพันกับตำนานกำเนิดปาท่องโก๋ที่ว่า ชาวเมืองหังโจวต่างเจ็บแค้นขุนนางกังฉิน “ฉินฮุ่ยและภรรยา” ที่ใส่ความทำให้แม่ทัพงักฮุยผู้รักชาติยิ่งชีพต้องจบชีวิตลง พ่อค้าร้านของทอดร้านหนึ่งปั้นแป้งแทนตัวคนทั้งสองขึ้น แล้วจับประกบคู่นำลงทอดให้ชาวบ้านกินให้หายแค้น จนกลายเป็นเมนูใหม่แป้งประกบคู่ “ฉินฮุ่ยทอด” ยอดนิยมประจำร้าน แต่เพราะบางวันทอดมากเกินไป แป้งประกบคู่หรือปาท่องโก๋ที่ถูกทอดตั้งทิ้งไว้ก็หมดความกรอบอร่อย ทำให้ยิ่งขายไม่ออกไปกันใหญ่ พ่อค้าจึงหาทางออกด้วยการนำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาห่อปาท่องโก๋แล้วนำลงทอด ถือเป็นการอุ่นใหม่ให้ร้อน โดยเพิ่มรสชาติด้วยการใส่ต้นหอมและซอสหวานๆ เผ็ดๆ เข้าไปด้วย

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ตำนานวีรบุรุษงักฮุย
http://thai.cri.cn/247/2012/12/11/225s205076.htm

แฟนต้าฯ พาตะลุย:เฉิงตูนอกจากดูแพนด้า @ ซอยกว้างแคบ
http://thai.cri.cn/247/2013/11/07/242s215263.htm

แฟนต้าฯ พาตะลุย:สะดุดรักทัก "จี่หนาน" ฟูหรงเจีย ถนนสายอาหาร
http://thai.cri.cn/247/2012/10/12/121s203061.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ตัวหลุนลู่” ถนนเก่ากับอาหารถิ่น “เซี่ยงไฮ้”
http://thai.cri.cn/247/2016/12/13/101s248936.htm



แนะนำให้อ่าน

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนOctober 19 2017 06:22:09

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”
ข่าวในจีนOctober 19 2017 06:22:09

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”

สถานีวิทยุซีอาร์ไอรายงานว่า กระทรวงทรัพยากรที่ดินของจีนแถลงข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่า จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะน้ำแข็งที่เผาไหม้ให้พลังงานเชื้อเพลิงได้ที่ทะเลจีนใต้ ทำให้จีนเป็นประเทศที่สามารถผลิตก๊าซธรรมชาติได้จากการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง” จากก้นทะเลลึกได้ต่อเนื่องนานที่สุดของโลก

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนOctober 19 2017 06:22:09

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจOctober 19 2017 06:22:09

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงOctober 19 2017 06:22:09

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน