ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(5) “หมี่เย็น”

2017-07-11 17:08:12 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(5) “หมี่เย็น”

"หมี่เย็น" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ
ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ
กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

หมี่เย็น  (凉面 เหลียงเมี่ยน) ถือกำเนิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ถัง ว่ากันว่าผู้คิดค้นคือพระนางอู่เจ๋อเทียน(บูเช็คเทียน) จักรพรรดินีเพียงองค์เดียวของจีน ปัจจุบันเป็นอาหารที่ชาวจีนนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะช่วงหน้าร้อน โดยจะนำเส้นที่ต้มสุกแล้วไปผ่านน้ำเย็น แล้วคลุกกับซอสน้ำมันงา จิ๊กโฉ่ว ใส่พริกและเติมผักซอยเพิ่มรสชาติ

เล่าขานกันว่า ในสมัยราชวงศ์ถัง ก่อนที่พระนางอู่เจ๋อเทียนจะถูกเลือกเข้าวังในวัย 14 ปีนั้น มีเพื่อนชายคนสนิทที่รู้จักเล่นด้วยกันมาตั้งแต่เล็กชื่อ เจี้ยนเฟิง ทั้งสองคนมักไปเที่ยวริมน้ำและแวะทานบะหมี่ที่นั่นด้วยกันเป็นประจำ จนคุ้นเคยกันดีกับเจ้าของร้าน อยู่มาวันหนึ่งในฤดูร้อน ทั้งคู่เกิดความคิดที่ว่า อากาศร้อนอย่างนี้ ถ้ามีหมี่เย็นๆ ให้กินก็คงดี ทั้งสองจึงเสนอไอเดียกับเจ้าของร้านและลองทำกันดู จนสำเร็จออกมาได้เส้นก๊วยเตี๋ยวทำจากข้าวที่มีความเหนียวนุ่ม เจ้าของร้านจึงตั้งชื่อว่า “หมี่เย็นคู่สามีภรรยา”

แม้ว่าสุดท้ายหนุ่มสาวทั้งสองจะไม่ได้ลงเอยเป็นสามีภรรยากันจริง แต่พระนางอู่เจ๋อเทียนที่แม้ได้ขึ้นครองราชย์เป็นจักรพรรดินีแล้วก็ยังไม่ลืมความพิเศษของ “หมี่เย็นคู่สามีภรรยา” โดยเมื่อถึงวันคล้ายวันพระราชสมภพ จะทรงรับสั่งให้พ่อครัวหลวงทำถวายทุกปีจนสิ้นพระชนม์ ซึ่ง “หมี่เย็นตำรับจักรพรรดินี” นี้ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่ว และปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารดังประจำถิ่นของเมืองกว่างหยวน มณฑลเสฉวน

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(5) “หมี่เย็น”

เนื้อหาเกี่ยวข้องเพิ่มเติม

CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ “ซาลาเปา” (คลิป)
http://thai.cri.cn/247/2017/04/10/121s252688.htm

แวะพักทักลั่วหยาง(8) กับคำพิเศษแห่งบูเช็คเทียน
http://thai.cri.cn/247/2016/05/05/101s241997.htm

แวะพักทักลั่วหยาง(6) กับความต่างแห่งกลิ่นอายโบตั๋น
http://thai.cri.cn/247/2016/04/28/101s241804.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ทรงผมหญิงจีนโบราณ
http://thai.cri.cn/247/2012/05/11/225s197961.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ผืนผ้าปักบอกระดับขั้นขุนนางจีน "ปู่จือ"
http://thai.cri.cn/247/2011/12/30/242s193386.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา (ย้อนหลัง)
http://thai.china.com/china/blog/expert2/



แนะนำให้อ่าน

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”
ข่าวในจีนSeptember 21 2017 00:30:55

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”

สถานีวิทยุซีอาร์ไอรายงานว่า กระทรวงทรัพยากรที่ดินของจีนแถลงข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่า จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะน้ำแข็งที่เผาไหม้ให้พลังงานเชื้อเพลิงได้ที่ทะเลจีนใต้ ทำให้จีนเป็นประเทศที่สามารถผลิตก๊าซธรรมชาติได้จากการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง” จากก้นทะเลลึกได้ต่อเนื่องนานที่สุดของโลก

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนSeptember 21 2017 00:30:55

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจSeptember 21 2017 00:30:55

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงSeptember 21 2017 00:30:55

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

เป็นคุณจะซื้อไหม? ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “ขายความว่างเปล่า”
ข่าวในจีนSeptember 21 2017 00:30:55

เป็นคุณจะซื้อไหม? ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “ขายความว่างเปล่า”

ซูเปอร์มาร์เก็ต “สวี๋เจิ้งเชาซื่อ” ในนครเซี่ยงไฮ้ได้ดึงดูดความสนใจจากผู้คนจำนวนมากเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยการเป็นร้านสะดวกซื้อที่ขาย “ความว่างเปล่า” ให้แก่ผู้ซื้อ ……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน