ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(6) “ข้าวผัดหยางโจว”

2017-07-13 19:06:48 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(6) “ข้าวผัดหยางโจว”

"ข้าวผัดหยางโจว" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ
ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ
กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

ข้าวผัด เป็นอาหารที่พบเห็นหารับประทานได้ทั่วไปง่ายสุดๆ จะมีความพิเศษแตกต่างกันไปบ้างตามแต่ท้องที่ ซึ่งข้าวผัดจีนสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ข้าวผัดหยางโจว(扬州炒饭)หรือข้าวผัดทรงเครื่อง ที่มีส่วนผสมครบครันทั้งไข่ ผัก และเนื้อสัตว์อย่างแฮมหรือกุ้ง

สาเหตุที่ข้าวผัดสูตรหยางโจวได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่ว ส่วนหนึ่งมาจากความทรงเครื่องที่ต่อยอดมาจากข้าวผัดใส่ไข่นั่นเอง โดยว่ากันว่าเนื่องจากจักรพรรดิสุยหยางตี้(ครองราชย์ ค.ศ.605-617) โปรดเสวย “ข้าวเศษทอง(ข้าวผัดใส่ไข่)” มาก เมื่อเสด็จพระราชดำเนินไปยังเจียงตูหรือเมืองหยางโจวในปัจจุบัน ทำให้ชาวหยางโจวรู้จักกับข้าวผัดใส่ไข่ และประยุกต์ต่อยอดจนกลายเป็นข้าวผัดทรงเครื่องที่นิยมแพร่หลายไปทั่ว

แต่นักวิชาการเห็นว่า ชาวหยางโจวที่จริงรู้จักการผัดข้าวใส่ไข่มานานแล้วตั้งแต่ยุคชุนชิวจั้นกั๋ว(770-221ปีก่อนค.ศ.) พอถึงราชวงศ์หมิงและชิงก็เริ่มเติมเครื่องต่างๆ ลงไป และกลายเป็นอาหารที่รู้จักแพร่หลายไปทั่วโลกผ่านชาวจีนที่ออกไปทำการค้าหรืออพยพไปใช้ชีวิตต่างประเทศ โดยเฉพาะพ่อครัวชาวหยางโจว

สำหรับช่วงหน้าร้อนที่จีน บางคนจะมีอาการไอแห้งๆ ดังนั้น ซุปสาลี่เห็ดหูหนูขาว (雪梨银耳羹) จึงเป็นอีกหนึ่งรายการที่โรงอาหารซีอาร์ไอนิยมจัดรวมมาในเซทอาหาร เพราะสาลี่มีฤทธิ์เย็น ช่วยดับกระหาย คลายร้อน ลดเสมหะ บรรเทาอาการไอ ซึ่งเห็ดหูหนูขาวก็มีสรรพคุณบำรุงปอด และแก้อาการไอแบบแห้งๆ ด้วยเช่นกัน

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(6) “ข้าวผัดหยางโจว”

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ “โรตีไข่” (คลิป)
http://thai.cri.cn/247/2017/04/20/101s253065.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:จีนจานด่วน เมนูสิ้นคิด “ไก่ผัดวังระเบิด”
http://thai.cri.cn/247/2012/07/03/225s199690.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:การนับอายุแบบจีนจีน
http://thai.cri.cn/247/2012/04/24/225s197222.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ปลอกหุ้มเล็บหญิงจีนโบราณ
http://thai.cri.cn/247/2012/05/15/225s198085.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ของสื่อรักมัดใจ “หยก”
http://thai.cri.cn/247/2017/02/16/101s251012.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา (ย้อนหลัง)
http://thai.china.com/china/blog/expert2/



แนะนำให้อ่าน

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนOctober 18 2017 18:54:03

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”
ข่าวในจีนOctober 18 2017 18:54:03

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”

สถานีวิทยุซีอาร์ไอรายงานว่า กระทรวงทรัพยากรที่ดินของจีนแถลงข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่า จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะน้ำแข็งที่เผาไหม้ให้พลังงานเชื้อเพลิงได้ที่ทะเลจีนใต้ ทำให้จีนเป็นประเทศที่สามารถผลิตก๊าซธรรมชาติได้จากการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง” จากก้นทะเลลึกได้ต่อเนื่องนานที่สุดของโลก

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนOctober 18 2017 18:54:03

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจOctober 18 2017 18:54:03

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงOctober 18 2017 18:54:03

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน