ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(8) “เกี๊ยวน้ำ”

2017-07-21 20:11:24 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(8) “เกี๊ยวน้ำ”

"เกี๊ยวน้ำ" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ

ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ

กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

เกี๊ยวน้ำหุนทุ่น (馄饨) มีต้นกำเนิดจากอาหารทานเล่นของคนจีนทางเหนือ ที่นิยมทานอาหารที่ทำจากแป้งมากกว่าข้าว ซึ่งคนจีนโบราณเห็นว่าเป็นซาลาเปารูปแบบหนึ่ง ที่เอาแป้งมาห่อปิดไส้ไว้ง่ายๆ แค่นั้น ไม่ต้องใช้เทคนิคอะไร จึงเรียกว่า หุนตุ้น(浑沌) หมายถึงเป็นอะไรที่ขมุกขมัว มั่วๆ กลายเป็นที่มาคำเรียกในปัจจุบันที่ว่า หุนทุ่น โดยเปลี่ยนใช้ตัวอักษรที่ถูกต้องตามหลักการสร้างคำของจีน ซึ่งคนปักกิ่งในอดีตมีสำนวนพูดติดปากว่า "หน้าหนาวกินหุนทุ่น หน้าร้อนกินเมี่ยน(ก๋วยเตี๋ยว)"

แต่แม้หุนทุ่นจะได้ชื่อว่าเกิดทางเหนือ แต่กลับเติบโตได้ดิบได้ดีที่ทางใต้ มีการพัฒนาความประณีตและให้ความสำคัญกับน้ำซุปด้วย ซึ่งคำเรียกอังกฤษว่า wonton ก็มาจากภาษากวางตุ้งนั่นเอง โดยแป้งห่อเกี๊ยวน้ำของกวางตุ้งจะมีความพิเศษตรงที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ด้วย

เปี๊ยะซอสงา (麻酱烧饼) เป็นของทานเล่นยอดนิยมของคนจีนทั่วไป ปกติจะโรยงาเพิ่มความหอมน่ารับประทานด้วย

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(8) “เกี๊ยวน้ำ”

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ "มะเขือเทศผัดไข่" (คลิป)

http://thai.cri.cn/247/2017/04/13/121s252816.htm

เดี่ยวเด็ดสะเก็ดเพลง: เพลง"กะฉึกกะฉัก - ตะลอนกิน" (คลิป)

http://thai.cri.cn/247/2017/01/01/101s249487.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:"ซอสงา" น้ำจิ้มคู่หม้อไฟจีน

http://thai.cri.cn/247/2016/11/10/101s247846.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:จีนจานด่วน เมนูสิ้นคิด "หมูผัดเต้าเจี้ยวหวานปักกิ่ง "

http://thai.cri.cn/247/2012/07/10/225s199953.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:ของสื่อรักมัดใจ "ปิ่นปักผม"

http://thai.cri.cn/247/2017/03/02/101s251452.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา (ย้อนหลัง)

http://thai.china.com/china/blog/expert2/ 



แนะนำให้อ่าน

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร
ข่าวในจีนNovember 21 2018 22:08:43

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร

โรงแรม Shimao Wonderland Intercontinental ในนครเซี่ยงไฮ้ ทางภาคตะวันออกของจีน เป็นโรงแรมที่หรูหราสุดอลังการแห่งหนึ่ง

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน
ข่าวในจีนNovember 21 2018 22:08:43

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน การประชุมว่าด้วยการอนุรักษ์และขยายพันธุ์หมีแพนด้า และการประชุมประจำปีคณะกรรมการเทคนิคการขยายพันธุ์หมีแพนด้าปี 2018 เริ่มขึ้นที่เมืองเฉิงตู……

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว
ข่าวในจีนNovember 21 2018 22:08:43

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว

ที่สวนสัตว์ภูเขาซ่างฟางซาน เมืองซูโจว พ่อแม่ห่านดำคู่หนึ่งพาลูกห่าน 5 ตัว ซึ่งเพิ่งลืมตาดูโลกได้ไม่ถึงสัปดาห์ ลงแหวกว่ายเล่นน้ำในสระอย่างมีความสุข ดูน่ารักมาก……

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก
ข่าวในจีนNovember 21 2018 22:08:43

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก

นักวิทยาศาสตร์จีน ประสบความสำเร็จในการโคลนนิ่งเซลล์ร่างกายของสัตว์ได้เป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยประสาทวิทยาศาสตร์ สภาวิทยาศาสตร์จีนเปิดเผยว่า……

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนNovember 21 2018 22:08:43

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน