ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(12) “ม๋าล่าทั่ง”

2017-08-04 14:15:13 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(12) “ม๋าล่าทั่ง”

"ม๋าล่าทั่ง" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ

ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ

กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

หม้อร้อน "ม๋าล่าทั่ง (麻辣烫)" ถือเป็นอาหารถิ่นแถบมณฑลเสฉวนและนครฉงชิ่ง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการปรุงอาหารของชาวบ้านที่รับจ้างลากเรืออยู่ริมสองฝั่งแม่น้ำแยงซีเกียง เนื่องจากการเดินเรือมาถึงช่วงประมาณช่องแคบซานเสีย จะมีสายน้ำไหลเชี่ยวกราก การใช้แรงคนช่วยลากเรือจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งคนลากเรือเหล่านี้เมื่อหิวก็นำก้อนหินริมฝั่งมาเรียงก่อไฟ ตักน้ำในแม่น้ำมาต้มแล้วเก็บอาหารป่ามาใส่เติมลงหม้อพร้อมเติมเครื่องเทศลงไป ทำอาหารกินแก้หิวแบบง่ายๆ เอาความสะดวกเป็นหลัก โดย "รสม๋าล่า" ที่ให้ความรู้สึกเผ็ดแบบชาลิ้นนี้มาจากเมล็ดของพันธุ์ไม้เครื่องเทศชื่อว่า "ฮวาเจียว" ซึ่งเป็นรสชาติเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวน แต่สำหรับรสชาติม๋าล่าทั่งที่ได้รับความนิยมในปักกิ่ง จะเป็นแบบเติมซอสงา ที่ไม่เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

แป้งม้วนเนื้อมังกร "โร่วหลง (肉龙)" ถือเป็นอาหารว่างประจำถิ่นของปักกิ่ง ที่นิยมรับประทานอาหารประเภทแป้งอย่างหมั่นโถวแทนข้าวแบบคนจีนทางเหนือทั่วไป โดยโร่วหลงของปักกิ่งจะมีไส้(หมูสับ)ไม่เป็นแป้งล้วนแบบหมั่นโถว ด้วยการนำมาวางบนแผ่นแป้งที่นวดแผ่ไว้ แล้วม้วนให้เป็นก้อนก่อนนำไปนึ่ง และนิยมรับประทานร่วมกับโจ๊ก

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า  羅勇府 

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(12) “ม๋าล่าทั่ง”

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ "โรตีจีน-โส่วจวาปิ่ง" (คลิป)

http://thai.cri.cn/247/2017/04/28/101s253330.htm

ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:คลิปโฆษณาจีนแบบหม้อๆ (คลิป ตอน1) 

http://thai.cri.cn/247/2016/06/14/101s243144.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา: กรุบกรอบรสจีนจีน "ถั่วลิสง รสม๋าล่า"

http://thai.cri.cn/247/2016/06/30/101s243661.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป "ถั่วฝักยาวดองเปรี้ยวกับซี่โครงหมูตุ๋น"

http://thai.cri.cn/247/2016/08/16/101s245061.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:"ตัวหลุนลู่" ถนนเก่ากับอาหารถิ่น "เซี่ยงไฮ้"

http://thai.cri.cn/247/2016/12/13/101s248936.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา (ย้อนหลัง)

http://thai.china.com/china/blog/expert2/



แนะนำให้อ่าน

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร
ข่าวในจีนJanuary 23 2019 08:04:58

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร

โรงแรม Shimao Wonderland Intercontinental ในนครเซี่ยงไฮ้ ทางภาคตะวันออกของจีน เป็นโรงแรมที่หรูหราสุดอลังการแห่งหนึ่ง

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน
ข่าวในจีนJanuary 23 2019 08:04:58

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน การประชุมว่าด้วยการอนุรักษ์และขยายพันธุ์หมีแพนด้า และการประชุมประจำปีคณะกรรมการเทคนิคการขยายพันธุ์หมีแพนด้าปี 2018 เริ่มขึ้นที่เมืองเฉิงตู……

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว
ข่าวในจีนJanuary 23 2019 08:04:58

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว

ที่สวนสัตว์ภูเขาซ่างฟางซาน เมืองซูโจว พ่อแม่ห่านดำคู่หนึ่งพาลูกห่าน 5 ตัว ซึ่งเพิ่งลืมตาดูโลกได้ไม่ถึงสัปดาห์ ลงแหวกว่ายเล่นน้ำในสระอย่างมีความสุข ดูน่ารักมาก……

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก
ข่าวในจีนJanuary 23 2019 08:04:58

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก

นักวิทยาศาสตร์จีน ประสบความสำเร็จในการโคลนนิ่งเซลล์ร่างกายของสัตว์ได้เป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยประสาทวิทยาศาสตร์ สภาวิทยาศาสตร์จีนเปิดเผยว่า……

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนJanuary 23 2019 08:04:58

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน