ภาษา:ภาษาไทย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(18) “โจ๊กไข่เยี่ยวม้า”

2017-09-05 20:04:10 CRI

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(18) “โจ๊กไข่เยี่ยวม้า”

"โจ๊กไข่เยี่ยวม้า" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ
ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ
กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน

โจ๊กหมูเนื้อแดงไข่เยี่ยวม้า (皮蛋瘦肉粥) เป็นอาหารถิ่นของมณฑลกวางต่ง(กวางตุ้ง) แต่ละถิ่นแต่ละที่มีการเติมเครื่องแตกต่างกันไป บางคนเหยาะน้ำมันงาและต้นหอมซอย หรืออาจเพิ่มความพิเศษยิ่งขึ้นไปอีกด้วยแผ่นเกี๊ยวกรอบ โดยไข่เยี่ยวม้ามีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองอี้หยาง มณฑลเหอหนาน โดยมีบันทึกทางประวัติศาสตร์เมื่อสมัยราชวงศ์หมิงตอนต้นกว่า 500 ปีก่อน ส่วนแหล่งผลิตสำคัญอยู่ที่เขตหยวนโจว เมืองอี๋ชุน มณฑลเจียงซี แต่ถ้ามีความพิเศษแบบปลอดสารตะกั่วต้องเป็นไข่เยี่ยวม้าของเมืองหนานชง มณฑลเสฉวน

เครปจีน “เจียนปิ่ง (煎饼)” เป็นอาหารยอดนิยมของคนจีนทางเหนือ ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดจากเมืองไท่อัน มณฑลซานตง  แผ่นแป้งอาจทำจากข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด ถั่ว หรือมัน มีความพิเศษแตกต่างกันไปตามแต่ละถิ่น ยกตัวอย่าง “เจียนปิ่งข้าวโพด” เป็นเจียนปิ่งที่ชาวมณฑลซานตงและเหอหนานนิยมรับประทาน โดยแป้งทำจากข้าวโพดและข้าวสาลี นิยมใส่ต้นหอม ไข่ไก่ และแฮม เพื่อเพิ่มรสชาติ

เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(18) “โจ๊กไข่เยี่ยวม้า”

ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ “มะเขือเทศผัดไข่” (คลิป)
http://thai.cri.cn/247/2017/04/13/121s252816.htm

เดี่ยวเด็ดสะเก็ดเพลง:เพลง"กะฉึกกะฉัก - ตะลอนกิน" (คลิป)
http://thai.cri.cn/247/2017/01/01/101s249487.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:เครปจีน สูตรเทียนจิน “เจียนปิ่งกั่วจึ”
http://thai.cri.cn/247/2016/06/02/101s242786.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (7)
http://thai.cri.cn/247/2016/07/05/101s243795.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:กรุบกรอบรสจีนจีน (2)
http://thai.cri.cn/247/2016/06/30/101s243661.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:นานาจิตตัง กับ "หวังหนีหม่า"
http://thai.cri.cn/247/2016/05/25/101s242529.htm

หูหนานกับการพัฒนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม @ เมืองฉางซา
http://thai.cri.cn/247/2015/09/15/121s235741.htm

แวะพักทักลั่วหยาง(8) กับคำพิเศษแห่งบูเช็คเทียน
http://thai.cri.cn/247/2016/05/05/101s241997.htm

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา (ย้อนหลัง)
http://thai.china.com/china/blog/expert2/



แนะนำให้อ่าน

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร
ข่าวในจีนNovember 19 2018 06:53:11

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร

โรงแรม Shimao Wonderland Intercontinental ในนครเซี่ยงไฮ้ ทางภาคตะวันออกของจีน เป็นโรงแรมที่หรูหราสุดอลังการแห่งหนึ่ง

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน
ข่าวในจีนNovember 19 2018 06:53:11

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน การประชุมว่าด้วยการอนุรักษ์และขยายพันธุ์หมีแพนด้า และการประชุมประจำปีคณะกรรมการเทคนิคการขยายพันธุ์หมีแพนด้าปี 2018 เริ่มขึ้นที่เมืองเฉิงตู……

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว
ข่าวในจีนNovember 19 2018 06:53:11

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว

ที่สวนสัตว์ภูเขาซ่างฟางซาน เมืองซูโจว พ่อแม่ห่านดำคู่หนึ่งพาลูกห่าน 5 ตัว ซึ่งเพิ่งลืมตาดูโลกได้ไม่ถึงสัปดาห์ ลงแหวกว่ายเล่นน้ำในสระอย่างมีความสุข ดูน่ารักมาก……

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก
ข่าวในจีนNovember 19 2018 06:53:11

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก

นักวิทยาศาสตร์จีน ประสบความสำเร็จในการโคลนนิ่งเซลล์ร่างกายของสัตว์ได้เป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยประสาทวิทยาศาสตร์ สภาวิทยาศาสตร์จีนเปิดเผยว่า……

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนNovember 19 2018 06:53:11

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน