ภาษา:ภาษาไทย

รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(17) “เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-31 19:41April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(17) “เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว”

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว (炒河粉) เป็นอาหารจีนกวางตุ้ง ซึ่งเส้นใหญ่ภาษาจีนเรียกว่า “(ซา)เหอเฝิ่น” เนื่องจากมีต้นกำเนิดจากตำบลซาเหอ เมืองกวางเจา เป็นอาหารเส้นยอดนิยมของคนกวางตุ้ง รวมถึงกวางสี ฮกเกี้ยน และไหหลำ

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(16) “ขนมงาทอด”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-29 20:27April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(16) “ขนมงาทอด”

ขนมงาทอด มีชื่อจีนเรียกโดยทั่วไปว่า ม๋าถวน (麻团) หรือเจียนตุย(煎堆) โดยถือเป็นของว่างทานเล่นยอดนิยมของชาวกวางตุ้งและฮ่องกง มาเก๊า โดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ เพราะแทนความหมายว่า "มีเงินทองกองเต็มบ้าน"

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(15) “มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-24 18:05April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(15) “มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง”

“มันฝรั่งผัดเผ็ดแห้ง” นอกจากมีมันฝรั่งแผ่นเป็นวัตถุดิบหลักแล้ว ยังมีหมู พริกหยวก หอมใหญ่ กระเทียม และอื่นๆ เป็นเครื่องปรุงและตัวชูรสสำคัญ โดยจะมีรสเผ็ดนำตามแบบฉบับอาหารจีนตำรับเสฉวน ซึ่งการผัดเผ็ด “หม้อแห้ง” หรือ “กันกัว” ในภาษาจีน เป็นวิธีการปรุงอาหารร่วมตระกูลหม้อไฟ(ฮั่วกัว) และหม้อน้ำแกง(ทังกัว) ของเสฉวน

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(14) “ข้าวหมูพะโล้”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-22 17:31April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(14) “ข้าวหมูพะโล้”

“ข้าวหมูพะโล้” เป็นอาหารถิ่นแดนใต้ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายทั่วประเทศจีน โดยจะใช้เนื้อหมูสามชั้นเป็นองค์ประกอบสำคัญ ต้มกับซีอิ๊วจนเข้าเนื้อ มันแต่ไม่เลี่ยน รสเค็มหวานกำลังดี เป็นอาหารขึ้นชื่อประจำถิ่นของไต้หวัน ที่มีกรรมวิธีการปรุงแตกต่างกันไปบ้างในแต่ละท้องที่

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (3)
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-17 19:40April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (3)

กุมภาพันธ์ ค.ศ. 1939 เหมาเจ๋อตุง ได้กล่าวปราศรัยในการประชุมใหญ่สมาชิกฝ่ายผลิตที่เมืองเหยียนอันว่า "เมื่อต้องเผชิญหน้ากับอุปสรรคใหญ่หลวงนี้ พวกเราจะเลือกอดตาย? แยกย้ายกันไป? หรือว่าจะลงมือทำด้วยตนเองดี? ถ้ายอมอดตายก็คงไม่ใครเห็นดีเห็นงามด้วย ส่วนจะให้ทิ้งทุกอย่างแล้วแยกย้ายกันไปก็คงไม่มีเช่นกัน ดังนั้น ก็เหลือแต่ต้องลงมือทำกันเอง นี่คือคำตอบของพวกเรา"

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (2)
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-15 19:17April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (2)

พิพิธภัณฑ์ทหารปฏิวัติประชาชนจีน (中国人民革命军事博物馆) ตั้งอยู่บนถนนฉางอัน ทางทิศตะวันตกของจัตุรัสเทียนอันเหมิน กรุงปักกิ่ง จัดนิทรรศการพิเศษเนื่องในโอกาสครบรอบ 90 ปีการสถาปนากองทัพปลดแอกประชาชนจีน ภายใต้ชื่อ “จดจำประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ สร้างสรรค์กิจการทหารที่เข้มแข็งเกรียงไกร”

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (1)
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-10 21:59April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:“ปาอีเจี๋ย” วันกองทัพจีน 1 ส.ค. (1)

“เทศกาลปาอี (八一节)” ถือเป็นอีกหนึ่งวันสำคัญของประชาชาติจีน เพราะได้ชื่อว่าเป็นวันรำลึกการสถาปนากองทัพปลดแอกประชาชนจีน ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม ค.ศ. 1927 ดังนั้น ปีนี้จึงมีการจัดกิจกรรมพิเศษรูปแบบต่างๆ เพื่อฉลองครบรอบ 90 ปี

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(13) “ขนมจีบปักกิ่ง”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-08 20:03April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(13) “ขนมจีบปักกิ่ง”

ขนมจีบปักกิ่ง (北京烧麦) เป็นอาหารว่างแต่ดั้งเดิมของคนปักกิ่ง ว่ากันว่าถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่สมัยเป็นเมืองหลวง(ค.ศ.1267-1368)ของราชวงศ์หยวน โดยดัดแปลงมาจากการทำซาลาเปา คือนำแป้งมาห่อไส้ไว้ข้างใน แต่ไม่ปิดปากหมดเหมือนซาลาเปา จึงมีรูปลักษณ์คล้ายผลทับทิมที่ด้านบนเป็นแฉกสวยงาม

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(12) “ม๋าล่าทั่ง”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-04 14:08April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(12) “ม๋าล่าทั่ง”

หม้อร้อน "ม๋าล่าทั่ง (麻辣烫)" ถือเป็นอาหารถิ่นแถบมณฑลเสฉวนและนครฉงชิ่ง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการปรุงอาหารของชาวบ้านที่รับจ้างลากเรืออยู่ริมสองฝั่งแม่น้ำแยงซีเกียง เนื่องจากการเดินเรือมาถึงช่วงประมาณช่องแคบซานเสีย จะมีสายน้ำไหลเชี่ยวกราก การใช้แรงคนช่วยลากเรือจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งคนลากเรือเหล่านี้...

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(11) “สปาเก็ตตี้”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-08-01 18:41April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(11) “สปาเก็ตตี้”

โรงอาหารซีอาร์ไอ นอกจากจะทำอาหารจีนเป็นหลักยืนพื้นแล้ว ยังมีการสลับทำอาหารตะวันตก เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทด็อก และสปาเก็ตตี้ เป็นเมนูพิเศษให้พนักงานได้ลองเปลี่ยนรสชาติอยู่เสมอด้วย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(10) “เกี๊ยวต้ม”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-27 19:45April 22 2018 10:54:45

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(10) “เกี๊ยวต้ม”

เกี๊ยวต้ม หรือเจี่ยวจึ (饺子) เป็นอาหารสามัญประจำบ้านของชาวจีน โดยเฉพาะชาวจีนทางเหนือจะกินเกี๊ยวต้มกันได้ทุกเทศกาล ถือเป็นอาหารมงคลเหมาะรับประทานในวันดีปีใหม่ นอกจากนี้ ในวันตงจื้อ วันบอกว่าหน้าหนาวได้ย่างกรายมาถึงแล้ว ก็มีตำนานกินเกี๊ยวกันหูหลุด ที่หมอเทวดาจางจ้งจิ่ง ต้มเกี๊ยวแจกจ่ายให้ชาวบ้านทานช่วยขับไล่ความหนาว เพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน