ภาษา:ภาษาไทย

รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(9) “เกี๊ยวซ่า”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-25 17:46October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(9) “เกี๊ยวซ่า”

เกี๊ยวซ่า หรือกัวเทีย (锅贴) เป็นอาหารว่างทานเล่นที่มีต้นกำเนิดจากเมืองไคฟง มณฑลเหอหนาน ได้จากการทอดด้วยกระทะก้นแบนต้นแบบเกี๊ยวทอดของญี่ปุ่นนั่นเอง ซึ่งเกี๊ยวทอดของจีนนอกจาก “กัวเทีย” ยังมีอีกแบบเรียกว่า “เจียนเจี่ยว(煎饺)”

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(8) “เกี๊ยวน้ำ”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-21 20:59October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(8) “เกี๊ยวน้ำ”

เกี๊ยวน้ำ "หุนทุ่น" มีต้นกำเนิดจากอาหารทานเล่นของคนจีนทางเหนือ ที่นิยมทานอาหารที่ทำจากแป้งมากกว่าข้าว ซึ่งคนจีนโบราณเห็นว่าเป็นซาลาเปารูปแบบหนึ่ง ที่เอาแป้งมาห่อปิดไส้ไว้ง่ายๆ แค่นั้น ไม่ต้องใช้เทคนิคอะไร จึงเรียกว่า "หุนตุ้น" ที่หมายถึงเป็นอะไรที่ขมุกขมัว มั่วๆ

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(7) “เครปจีน”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-18 21:07October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(7) “เครปจีน”

เครปจีน “เจียนปิ่ง (煎饼)” เป็นอาหารยอดนิยมของคนจีนทางเหนือ ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดจากเ มืองไท่อัน มณฑลซานตง แผ่นแป้งอาจทำจากข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด ถั่ว หรือมัน มีความพิเศษแตกต่างกันไปตามแต่ละถิ่น

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(6) “ข้าวผัดหยางโจว”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-13 19:55October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(6) “ข้าวผัดหยางโจว”

ข้าวผัด เป็นอาหารที่พบเห็นหารับประทานได้ทั่วไปง่ายสุดๆ จะมีความพิเศษแตกต่างกันไปบ้างตามแต่ท้องที่ ซึ่งข้าวผัดจีนสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ข้าวผัดหยางโจว(扬州炒饭)หรือข้าวผัดทรงเครื่อง ที่มีส่วนผสมครบครันทั้งไข่ ผัก และเนื้อสัตว์อย่างแฮมหรือกุ้ง

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(5) “หมี่เย็น”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-11 17:08October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(5) “หมี่เย็น”

หมี่เย็น(เหลียงเมี่ยน) ถือกำเนิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ถัง ว่ากันว่าผู้คิดค้นคือพระนางอู่เจ๋อเทียน(บูเช็คเทียน) จักรพรรดินีเพียงองค์เดียวของจีน ปัจจุบันเป็นอาหารที่ชาวจีนนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะช่วงหน้าร้อน โดยจะนำเส้นที่ต้มสุกแล้วไปผ่านน้ำเย็น แล้วคลุกกับซอสน้ำมันงา จิ๊กโฉ่ว ใส่พริกและเติมผักซอยเพิ่มรสชาติ

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(4) “ไข่ตุ๋น”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-06 17:24October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(4) “ไข่ตุ๋น”

"ไข่ตุ๋น" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน ซึ่งไข่ตุ๋นทรงเครื่อง (蒸鸡蛋羹 เจิง-จี-ตั้น-เกิง )เป็นอาหารยอดนิยมของชาวจีนทางเหนือ โดยมีการเติมเม็ดเก๋ากี้ กุ้ง หอยเชลล์ แฮม เป็นต้น ด้วยสีสันและรสชาติที่นุ่มนวลยวนใจ แถมอุดมด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ จึงเป็นจานโปรดทั้งของเด็กและผู้ใหญ่

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(3) “ซุปไข่ใส่มะเขือเทศ”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-07-04 18:15October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(3) “ซุปไข่ใส่มะเขือเทศ”

"ซุปไข่ใส่มะเขือเทศ" เป็นน้ำแกงสามัญประจำโต๊ะอาหารของชาวซีอาร์ไอ และชาวบ้านทั่วไป เพราะทำง่ายและกินดีมีประโยชน์สุดๆ ซึ่งเคล็ดลับทำให้น้ำแกงมีรสดีและน่าทานมากขึ้น คือ ต้องไม่ลืมปอกเอาผิวมะเขือเทศออก

ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:1, 2, tea!!!
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-06-29 15:03October 18 2018 04:26:40

ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:1, 2, tea!!!

น้ำชา เป็นเครื่องดื่มที่เคียงคู่ชาวจีนมาแต่โบราณ ทั้งดื่มเองและไว้รับรองแขก เรียกว่าเป็นวัฒนธรรมและสื่อกลางที่มีเอกลักษณ์สำคัญอย่างหนึ่งของชนชาติ ซึ่งแต่ละถิ่นแต่ละที่ก็มีธรรมเนียมและความนิยมชมชอบแตกต่างกันไป เช่น ชาวปักกิ่งชอบดื่มชาดอกไม้อย่างชามะลิ ชาวเซี่ยงไฮ้ชอบดื่มชาเขียว ชาวฝูเจี้ยน(ฮกเกี้ยน)ชอบดื่มชาดำเป็นต้น

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(2) “ต้มจืดฟักหมูสับ”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-06-27 17:33October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(2) “ต้มจืดฟักหมูสับ”

“3 กับ 1 น้ำแกง” เป็นสูตรมาตรฐานบนโต๊ะอาหารของชาวจีน ไม่ว่าจะจีนทางเหนือหรือใต้ ตะวันออกหรือตะวันตก บนโต๊ะอาหารแต่ละบ้านล้วนต้องมีน้ำแกงร่วมมื้อ โดยเฉพาะชาวกวางตุ้ง ขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถันในการตุ๋นน้ำแกงเป็นที่สุด

ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:เที่ยวขำๆ ตกค่ำพักโรงแรม 7 ดาว!!!
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-06-22 16:40October 18 2018 04:26:40

ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีน:เที่ยวขำๆ ตกค่ำพักโรงแรม 7 ดาว!!!

ความสนุกจากการไปท่องเที่ยวแตกต่างกันไปตามวัย ความคิด ความรู้สึก ความสนใจและสิ่งที่แต่ละคนต้องการไปค้นหาพบเจอ ขำกั๊กกั๊กกับคำศัพท์จีนครั้งนี้ จะมีความสนุกจากการท่องเที่ยวรูปแบบไหนมาฝาก เชิญไปชมพร้อมกันเลย

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(1) “ก๊วยเตี๋ยวเย็น”
-รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช2017-06-20 18:57October 18 2018 04:26:40

เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา:รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ(1) “ก๊วยเตี๋ยวเย็น”

ก๊วยเตี๋ยวเย็น (凉皮 เหลียง-ผี)เป็นอาหารท้องถิ่นยอดนิยมของชาวมณฑลส่านซี เหอหนานและกันซู่ แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุด คือเหลียงผีของมณฑลส่านซี โดยเส้นก๊วยเตี๋ยวจะได้จากการนึ่งเส้นที่ทำจากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า และมีพริกผัดน้ำมันกับแตงกวาเป็นเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบสำคัญ ซึ่ง “เหลียงผีซอสงา(麻酱凉皮)” จะเป็นรสชาติยอดนิยมที่สุด เพราะมีการใส่ซอสงา จิ๊กโฉ่วและซีอิ๊วเล็กน้อย ทำให้มีทั้งเปรี้ยวหวานเค็มพร้อม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน