ภาษา:ภาษาไทย

รู้จักกับอาหารจีนถิ่นซานตง(ตอนจบ)

2016-09-12 10:11:35 CRI


รู้จักกับอาหารจีนถิ่นซานตง(ตอนจบ)

มณฑลซานตงมีหลายเมืองอยู่ริมทะเล  มีอาหารทะเลที่สด   ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของมณฑลซานตง  ไม่ว่าปลา กุ้ง ปู   หรือหอย  พ่อครัวท้องถิ่นล้วนสามารถใช้วิธีทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษของซานตง  ปรุงให้สดและอร่อยด้วย

แกงก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารซานตง  อาหารซานตงถือว่าแกงเป็นต้นกำเนิดของรสชาติในอาหารซานตง   แกงของอาหารซานตงแบ่งเป็น 2 ชนิด  ได้แก่  แกงใสและแกงข้น  วิธีทำแกงใสคือเลือกไก่แก่เป็นหลัก  และใส่หมูจำนวนส่วนหนึ่งเป็นส่วนประกอบ  ใช้น้ำร้อนลวก  แล้วเติมน้ำใส่หม้อเปิดไฟแรงต้มจนเดือด  หลังจากนั้นใส่ต้นหอม ขิงและเหล้า  ปรับไฟให้อ่อนลง  ต้มจนแกงเดือดนิดๆ  ก็จะได้แกงใส     

รู้จักกับอาหารจีนถิ่นซานตง(ตอนจบ)

“แกงใสเฉวียนเจียฝู”เป็นตัวแทนของแกงใส เป็นอาหารที่มีมาช้านานของของอาหารซานตง  มักจะเป็นอาหารเสิร์ฟจานสุดท้ายในโต๊ะอาหารซานตง  มีความหมายว่า  มีความสุขทั้งครอบครัว เฉวีนเจียฝูนี้มีวัตถุดิบหลากหลายอย่าง  โดยมีปลิงทะเลเป็นตัวเอก  แล้วยังรวมทั้งเอ็น ไก่ ปลาเฉาฮื้อหรือปลากินหญ้า    กุ้ง  กระเพาะหมู  เห็ดหอม  หน่อไม้ เป็นต้น  ถือเป็นจานหลักที่ขาดเสียมิได้ในการจัดเลี้ยง ทั้งศิริมงคลทั้งอร่อยด้วย

ส่วนแกงข้น  จะใช้ไก่  เป็ด  ซี่โครงหมู  ขาหมู  และกระเพาะหมู  เอาน้ำร้อนลวก  แล้วใส่หม้อเติมน้ำต้มด้วยไฟแรง  พอแกงเดือดก็ใส่ต้นหอม ขิงและเหล้า  ปรับไฟอ่อนลง  ค่อยๆ ต้มจนน้ำแกงเปลี่ยนสีเป็นสีขาวข้น



แนะนำให้อ่าน

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนApril 27 2017 18:51:24

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจApril 27 2017 18:51:24

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงApril 27 2017 18:51:24

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

เป็นคุณจะซื้อไหม? ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “ขายความว่างเปล่า”
ข่าวในจีนApril 27 2017 18:51:24

เป็นคุณจะซื้อไหม? ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “ขายความว่างเปล่า”

ซูเปอร์มาร์เก็ต “สวี๋เจิ้งเชาซื่อ” ในนครเซี่ยงไฮ้ได้ดึงดูดความสนใจจากผู้คนจำนวนมากเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยการเป็นร้านสะดวกซื้อที่ขาย “ความว่างเปล่า” ให้แก่ผู้ซื้อ ……

“ เทียนเหมินซาน ”เปิดเส้นทางเดินกระจกแห่งใหม่
ข่าวในจีนApril 27 2017 18:51:24

“ เทียนเหมินซาน ”เปิดเส้นทางเดินกระจกแห่งใหม่

วันจันทร์นี้( วันที่ 1 สิงหาคม ) แหล่งท่องเที่ยวภูเขาเทียนเหมินเมืองจางเจียเจี้ย มณฑลหูหนานได้เปิดให้บริการเส้นทางเดินกระจกแห่งใหม่ โดยทางเดินกระจกสายนี้เป็นสายที่ 3 บนยอดเขาเทียนเหมิน……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน