ภาษา:ภาษาไทย

หังโจว เมืองท่องเที่ยวระดับโลก (3)

2018-01-24 12:14:53 CRI

หังโจว เมืองท่องเที่ยวระดับโลก (3)

สำหรับอาหารหังโจวนั้น จัดอยู่ในตำรับอาหารเจ้อเจียง 

อาหารเจ้อเจียงเป็น 1 ใน 8 ตำรับอาหารที่มีชื่อเสียงของจีน มณฑลเจ้อเจียงด้านเหนือมีสายน้ำเป็นเครือข่าย ด้านตะวันออกติดกับทะเล ทรัพยากรน้ำจึงอุดมสมบูรณ์ มีสินค้าประเภทปลาและหอยกว่า 500 ชนิด ยอดการผลิตสินในน้ำอยู่อันดับ 1 ของจีน เป็นที่ชื่นชมของผู้คนทั่วไป

อาหารเจ้อเจียงแบ่งเป็น 4 ตำรับย่อยด้วยกัน คือ ตำรับหังโจว (杭州, Hangzhou) หนิงโป (宁波, Ningbo) เส้าซิง  (绍兴, Shaoxing) และ เวินโจว (温州, Wenzhou) ซึ่งต่างมีเอกลักษณ์พิเศษของท้องถิ่น คือ “ละเอียด พิเศษ สด และนิ่มนวล”

อาหารจานเด็ดมีหลายร้อยจาน ที่ขึ้นชื่อที่สุดมี “ซีหูชู่อี๋ว์” (西湖醋鱼) หรือ “ปลานึ่งราดซอสเปรี้ยวหวานทะเลสาบซีหู” ซึ่งเนื้อปลาสดเนื้อนุ่ม “ตงโพโร่ว” (东坡肉) หรือ “หมูตงโพ” ที่ตั้งชื่อตาม “ซู ตงโพ (Su Dongpo, 苏东坡, มีชีวิตระหว่างปี ค.ศ. 1037—1101)” กวีและขุนนางสมัยราชวงศ์ซ่งเหนือ ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารอันดับ 1 ของเมืองหังโจว “บ๊ะจ่างอู่ฟางไจ” (五芳斋粽子) และ “บัวลอยหนิงโป” (宁波汤团) เมืองหนิงโป เป็นต้น

หังโจว เมืองท่องเที่ยวระดับโลก (3)

ระหว่างทำข่าวที่เมืองหังโจวเป็นเวลา 4 วัน คณะผู้สื่อข่าวอาเซียนได้ลิ้มลองจานเด็ดของอาหารพื้นเมืองของหังโจวมาหลายมื้อ ที่ประทับใจมากที่สุด คือ  “ซีหูชู่อี๋ว์” หรือ “ปลานึ่งราดซอสเปรี้ยวหวานทะเลสาบซีหู” และ “ตงโพโร่ว” (东坡肉) หรือ “หมูตงโพ” ซึ่งมีประวัติมาหลายร้อยปี ชาวหังโจวเล่าให้ฟังว่า “ซีหูชู่อี๋ว์” ทำยาก ราคาจึงค่อนข้างแพง จานหนึ่งราคาประมาณ 100-200 หยวน (ปลา 1 ตัว) ส่วน “ตงโพโร่ว” ทำง่ายหน่าย ราคาจึงถูกกว่า จานหนึ่งราคาประมาณ 50-60 หยวน (หมูสามชั้นชิ้นสี่เหลี่ยมหลายสิบชิ้น)



แนะนำให้อ่าน

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร
ข่าวในจีนDecember 19 2018 11:43:34

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร

โรงแรม Shimao Wonderland Intercontinental ในนครเซี่ยงไฮ้ ทางภาคตะวันออกของจีน เป็นโรงแรมที่หรูหราสุดอลังการแห่งหนึ่ง

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน
ข่าวในจีนDecember 19 2018 11:43:34

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน การประชุมว่าด้วยการอนุรักษ์และขยายพันธุ์หมีแพนด้า และการประชุมประจำปีคณะกรรมการเทคนิคการขยายพันธุ์หมีแพนด้าปี 2018 เริ่มขึ้นที่เมืองเฉิงตู……

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว
ข่าวในจีนDecember 19 2018 11:43:34

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว

ที่สวนสัตว์ภูเขาซ่างฟางซาน เมืองซูโจว พ่อแม่ห่านดำคู่หนึ่งพาลูกห่าน 5 ตัว ซึ่งเพิ่งลืมตาดูโลกได้ไม่ถึงสัปดาห์ ลงแหวกว่ายเล่นน้ำในสระอย่างมีความสุข ดูน่ารักมาก……

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก
ข่าวในจีนDecember 19 2018 11:43:34

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก

นักวิทยาศาสตร์จีน ประสบความสำเร็จในการโคลนนิ่งเซลล์ร่างกายของสัตว์ได้เป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยประสาทวิทยาศาสตร์ สภาวิทยาศาสตร์จีนเปิดเผยว่า……

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนDecember 19 2018 11:43:34

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน