ปัจจุบัน ที่จีนกำลังอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นฤดูที่มีดอกไม้สวยสดงดงาม ดังนั้น กลิ่นชาจึงหอมและมีมนต์ขลังสุดพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นสี กลิ่น หรือรสสัมผัส ล้วนเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของชาในฤดูใบไม้ผลิ ที่ชวนให้ผู้คนหลงใหลมิอาจยับยั้งใจได้ ต่างปรารถนาจะขอลิ้มรสชาฤดูใบไม้ผลิที่ถือว่าเป็นรสนิยมสุดคลาสสิกนี้
“ชาจีนฤดูใบไม้ผลิ” มีมนต์เสน่ห์อะไร ทำไมคนจีนจึงนิยมดื่มชาฤดูใบไม้ผลิเช่นนี้
คำตอบคือ เนื่องจากต้นชาได้รับสารอาหารอย่างอุดมในช่วงฤดูใบไม้ผลิ จึงทำให้ใบชาอวบอิ่ม มีสารหอมและวิตามินค่อนข้างสูง รสชาติสดใหม่ กลิ่นหอมเข้มข้น ดูลักษณะภายนอกจะเห็นเส้นลายบนใบชาชัดเจน ซึ่งโดยทั่วไปใบชาเขียวจะมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงา ส่วนชาแดงจะออกดำเงา มีคุณภาพค่อนข้างดี
อุณหภูมิฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นพอเหมาะ ปริมาณน้ำฝนอุดมสมบูรณ์ อีกทั้งต้นชาได้ผ่านการพักฟื้นในช่วงฤดูหนาวเป็นเวลากว่าครึ่งปี ทำให้ยอดอ่อนชาในฤดูใบไม้ผลิอวบอิ่มสมบูรณ์ สีสันเขียวสด ใบอ่อนนุ่ม และอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโน ไม่เพียงทำให้น้ำชามีรสชาติสดใหม่กลมกล่อมและกลิ่นหอมละมุน แต่ยังอุดมไปด้วยสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ ดังนั้น เมื่อฤดูกาลเก็บใบชาเวียนมาอีกครั้ง สวนชาเนินเขาทั่วทุกแห่งหนในมณฑลยูนนานจะเต็มไปด้วยผู้คนที่สาละวนกับการเก็บใบชา เรามาออกเดินทางตามกลิ่นละมุนของชาไปกันเถอะ
“ชาผูเอ่อร์เขตเขาจิ่งมั่ย” อยู่ในอำเภอปกครองตนเองชนชาติลาฮู่หลานชาง เขตเขาจิ่งมั่ย มีชาผูเอ่อร์เลื่องชื่อด้วยมีภูมิอากาศที่กลับสู่ความอบอุ่นอีกครั้ง ต้นชาโบราณบนเขตเขาจิ่งมั่ยจึงเริ่มแตกยอดแทงใบอ่อน และภายใต้ความชุ่มชื้นจากน้ำฝนฤดูใบไม้ผลิ ยอดอ่อนใบชาจะอวบอิ่ม สีสันเขียวสดใส
