ภาษา:ภาษาไทย

“เจ๋อหยวนจิ่วเจีย”: อาหารตำรับประธานเหมา (1)

2019-10-09 09:44:25 CRI

“เจ๋อหยวนจิ่วเจีย”: อาหารตำรับประธานเหมา (1)

ปีนี้เป็นวาระครบรอบ 70 ปีการสถาปนาสาธารณรัฐประชาชนจีน ช่วง 70 ปีที่ผ่านมา ความสำเร็จด้านการพัฒนาประเทศของจีนเป็นที่จับตามองของโลก ส่วนชาวจีนก็มักจะหวนรำลึกถึงอดีตผู้นำผู้สถาปนาสาธารณรัฐประชาชนจีน ที่จะหวนรำลึกมากที่สุดก็คือ เหมา เจ๋อตง (毛泽东, 1893.12.26---1976.09.09) หรือ “เหมาจู่สี” (毛主席) ประธานเหมา ที่ชาวจีนนิยมเรียกกัน ถึงแม้ประธานเหมาถึงแก่กรรมไปแล้ว 43 ปี แต่ประธานเหมายังคงอยู่ในใจของประชาชนจีนเสมอ เห็นได้จากหลายสิ่งหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือ “เจ๋อหยวนจิ่วเจีย” (泽园酒家) แปลว่า “ภัตตาคารเจ๋อหยวน” ซึ่งเป็นร้านอาหารหูหนานที่มีประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับประธานเหมามาก เนื่องจากประธานเหมาเป็นชาวมณฑลหูหนาน

ร้านที่ว่านี้ตั้งอยู่บนถนนหนานฉางเจีย กรุงปักกิ่ง

ทำเลที่ตั้งของภัตตาคารเจ๋อหยวนจิ่วเจียนับว่าเป็นทำเลทองและมีความสำคัญมาก กล่าวคือ ถนนหนานฉางเจียเป็นถนนจากเหนือจรดใต้ ทิศตะวันออกเป็นประตูตะวันตกของพระราชวังต้องห้าม หรือ “กู้กง” ทิศตะวันตกเป็นประตูตะวันออกของทำเนียบจงหนานไห่ หรือ ทำเนียบรัฐบาล ถนนสายนี้จึงมีความสำคัญมาก มีตำรวจรักษาความปลอดภัย มีบรรยากาศเงียบสงบ ไม่แออัดจอแจ เมื่อนั่งลงในภัตตาคารเจ๋อหยวนจิ่วเจีย มองผ่านกระจกหน้าต่างข้างถนนก็จะเห็นกำแพงทำเนียบจงหนานไห่ที่อยู่อีกฝั่งหนึ่ง ซึ่งมีความสง่าอีกแบบหนึ่ง

เจ๋อหยวนจิ่วเจีย ก่อตั้งขึ้นโดยกลุ่มคนที่เคยเป็นพนักงานทำงานให้กับประธานเหมา เช่น พ่อครัวที่เคยทำอาหารให้ประธานเหมา หรือทหารที่เคยรักษาความปลอดภัย ช่างตัดผม เป็นต้น หลังจากประธานเหมาถึงแก่อสัญกรรมไปแล้ว บรรดาพนักงานเหล่านี้ยังคงรำลึกถึงประธานเหมา และเมื่อมีงานชุมนุมกัน ต่อมาจึงตั้งภัตตาคารแห่งนี้ขึ้น โดยนำเสนออาหารจานเด็ดจานโปรดของประธานเหมา



แนะนำให้อ่าน

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร
ข่าวในจีนOctober 24 2019 07:22:56

หรูอลังสุดๆ! โรงแรมในเซี่ยงไฮ้สร้างในเหมืองแร่ลึก 88 เมตร

โรงแรม Shimao Wonderland Intercontinental ในนครเซี่ยงไฮ้ ทางภาคตะวันออกของจีน เป็นโรงแรมที่หรูหราสุดอลังการแห่งหนึ่ง

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน
ข่าวในจีนOctober 24 2019 07:22:56

กรมการป่าไม้และทุ่งหญ้าจีนประกาศสถิติเกี่ยวกับแพนด้าเลี้ยงของจีน

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน การประชุมว่าด้วยการอนุรักษ์และขยายพันธุ์หมีแพนด้า และการประชุมประจำปีคณะกรรมการเทคนิคการขยายพันธุ์หมีแพนด้าปี 2018 เริ่มขึ้นที่เมืองเฉิงตู……

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว
ข่าวในจีนOctober 24 2019 07:22:56

น่ารักสุดๆ! ครอบครัวห่านดำที่สวนสัตว์เมืองซูโจว

ที่สวนสัตว์ภูเขาซ่างฟางซาน เมืองซูโจว พ่อแม่ห่านดำคู่หนึ่งพาลูกห่าน 5 ตัว ซึ่งเพิ่งลืมตาดูโลกได้ไม่ถึงสัปดาห์ ลงแหวกว่ายเล่นน้ำในสระอย่างมีความสุข ดูน่ารักมาก……

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก
ข่าวในจีนOctober 24 2019 07:22:56

นักวิทยาศาสตร์จีน “โคลนนิ่งลิง” สำเร็จเป็นครั้งแรก

นักวิทยาศาสตร์จีน ประสบความสำเร็จในการโคลนนิ่งเซลล์ร่างกายของสัตว์ได้เป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยประสาทวิทยาศาสตร์ สภาวิทยาศาสตร์จีนเปิดเผยว่า……

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนOctober 24 2019 07:22:56

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน