ภาษา:ภาษาไทย

“รสชาติตรุษจีน”ตอนที่ 9 -ปลาทอดซอสเปรี้ยวหวานกระรอก

2017-02-02 09:32:26 CRI

“รสชาติตรุษจีน”ตอนที่ 9  -ปลาทอดซอสเปรี้ยวหวานกระรอก

“รสชาติตรุษจีน”ตอนที่ 9  -ปลาทอดซอสเปรี้ยวหวานกระรอก

ชื่อจีน 年年有余

พินอิน nián nián yǒu yú

ภาษาไทยอ่านว่า เหนียน เหนียน โหย่ว อวี๋ 

ความหมาย ชีวิตมั่งคั่ง มีเงินทองมั่งคั่งสมบูรณ์ตลอดไป 

ชาวจีนมีความเชื่อว่าต้องกินปลาในวันตรุษจีน เพราะการกินปลาในวันตรุษจีนภาษาจีนเรียกว่า“年年有鱼” ซึ่งมีการออกเสียงคล้ายกับ“年年有余” คำว่า“年年有余” อาจกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในคำที่เป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรของประเพณีจีน ซึ่งเป็นหมายถึงชีวิตที่มั่งคั่ง มีทรัพย์สินและอาหารอุดมสมบูรณ์ตลอดไป

ปลาทอดซอสเปรี้ยวหวานกระรอกเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงบริเวณทางใต้ของเเม่น้ำเเยงซี เท่าที่ทราบ ประวัติศาสตร์ของอาหารจานนี้อาจจะย้อนกลับไปถึงช่วงจักรพรรดิเฉียนหลงของราชวงศ์ชิง อาหารจานนี้มีทั้งหน้าตาที่สวยงาม สีสันและกลิ่นหอมที่รัญจวนใจ แต่สิ่งที่น่าสนใจมากกว่านั้นคือ “เสีง” ขณะวางอาหารจานนี้บนโต๊ะ เมื่อพ่อครัวได้ราดซอสเปรี้ยวหวานลงบนปลาแมนดาริน แบกก็จะได้ยินเสียง “จี๋ จี๋ จี๋”ของ“กระรอก”

ปลาแมนดารินมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้น เมนูนี้จึงมักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสตรีที่กลัวความอ้วน

Toon/kt




แนะนำให้อ่าน

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนDecember 17 2017 00:50:39

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”
ข่าวในจีนDecember 17 2017 00:50:39

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”

สถานีวิทยุซีอาร์ไอรายงานว่า กระทรวงทรัพยากรที่ดินของจีนแถลงข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่า จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะน้ำแข็งที่เผาไหม้ให้พลังงานเชื้อเพลิงได้ที่ทะเลจีนใต้ ทำให้จีนเป็นประเทศที่สามารถผลิตก๊าซธรรมชาติได้จากการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง” จากก้นทะเลลึกได้ต่อเนื่องนานที่สุดของโลก

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนDecember 17 2017 00:50:39

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจDecember 17 2017 00:50:39

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงDecember 17 2017 00:50:39

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน