ภาษา:ภาษาไทย

“รสชาติตรุษจีน”ตอนที่ 10 -ผัดมันปูบร็อคโคลี่

2017-02-02 09:33:15 CRI

“รสชาติตรุษจีน”ตอนที่ 10 -ผัดมันปูบร็อคโคลี่

ชื่อจีน锦上添花 

พินอิน jǐn shàng tiān huā 

ภาษาไทยอ่านว่า จิ่น ซ่าง เทียน ฮวา

ความหมาย ทำสิ่งที่สวยงามอยู่แล้วให้สวยงามยิ่งขึ้น

ผัดมันปูบร็อคโคลี่หรือผัดมันปูกะหล่ำดอกอิตาลี เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของมณฑลเจ้อเจียง และถูกสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นโดยชนเผ่าฮั่น วัตถุดิบหลักคือ ปูและบร็อคโคลี่ มีรสชาติออกเค็มๆ บร็อคโคลี่ในภาษาจีนเรียกว่า“西兰花” ตัวอักษรสุดท้าย“花”เป็นตัวอักษรเดียวกันของ“锦上添花” ความหมายของ“锦上添花”คือ ทำสิ่งที่สวยงามอยู่แล้วให้สวยงามยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ชาวจีนจึงมักจะใส่มันปูลงผัดร่วมด้วย และตั้งชื่อว่า“锦上添花” 

วิธีการผัดมันปูบร็อคโคลี่เริ่มต้นจาก นึ่งปูให้สุก แล้วคว้านเอาเฉพาะมันปูออกมา จากนั้น ผัดบร็อคโคลี่ให้สุก เหยาะเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ในจาน ขั้นตอนสุดท้าย ก็นำมันปูมาผสมเข้ากับเหล้าเหลือง เกลือ น้ำตาล ขิงสับและน้ำแป้ง เพื่อเพิ่มความหนืดและเข้มข้น ก่อนจะราดลงบนบร็อคโคลี่ ก็ถือเป็นอันเสร็จ 

Toon/kt




แนะนำให้อ่าน

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ
ข่าวในจีนDecember 17 2017 08:15:10

ชาวจีนภาคเหนือกว่า 53 ล้านคนรับประโยชน์จากโครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ

จนถึงวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา โครงการผันน้ำใต้สู่เหนือ (South-to-North Water Diversion) โดยสายกลางที่มีปลายทางอยู่ที่มณฑลเหอหนาน-เหอเป่ย-กรุงปักกิ่ง-นครเทียนจิน ได้ทำการจ่ายน้ำไปแล้ว 10,000 ล้านลูกบาศก์เมตร……

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”
ข่าวในจีนDecember 17 2017 08:15:10

จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง”

สถานีวิทยุซีอาร์ไอรายงานว่า กระทรวงทรัพยากรที่ดินของจีนแถลงข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่า จีนประสบความสำเร็จในการทดลองขุดเจาะน้ำแข็งที่เผาไหม้ให้พลังงานเชื้อเพลิงได้ที่ทะเลจีนใต้ ทำให้จีนเป็นประเทศที่สามารถผลิตก๊าซธรรมชาติได้จากการทดลองขุดเจาะ “น้ำแข็งเชื้อเพลิง” จากก้นทะเลลึกได้ต่อเนื่องนานที่สุดของโลก

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก
ข่าวในจีนDecember 17 2017 08:15:10

สะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก

สวนธรรมชาติยุคออร์โดวิเชียนที่นครฉงชิ่ง ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ได้เผยโฉมสะพานลอยฟ้าที่น่าหวาดเสียวที่สุดในโลก สะพานแห่งนี้มีรูปร่างเหมือนพยัชนะภาษาอังกฤษ A ยื่นออกจากหน้าผาสูงชัน 87 เมตร และอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 200 เมตร ……

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก
เศรษฐกิจDecember 17 2017 08:15:10

เพชรพิ้งค์สตาร์ประมูลขาย 490 ล้านหยวน ทุบสถิติโลก

เมื่อคืนวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา ที่ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง โซเธบีส์ (Sotheby''s) ฮ่องกงจัดประมูลขายเครื่องประดับเพชรพลอยและหยก ประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2017 ปรากฏว่า……

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก
บันเทิงDecember 17 2017 08:15:10

ฉงชิ่งเปิดระเบียงกระจกแขวน 80 เมตร ยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ ในแหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของเขตว่านเซิ่ง นครฉงชิ่ง มีการเปิดระเบียงกระจกแขวนลอยเมฆระทึกขวัญ ซึ่งตั้งอยู่บนหินผาที่สูงหลายร้อยเมตรและยื่นออกไป 80 เมตร ขณะนี้กำลังยื่นขอจดทะเบียนสถิติโลกจากกินเนสส์บุ๊ค ……

ปฏิทิน

คลิปยอดนิยม

ข่าว:
ข่าวในจีน ข่าวรอบโลก จีน-อาเซี่ยน จีน-ไทย เศรษฐกิจ วัฒนธรรม บันเทิง กีฬา
ดูและฟัง:
คลิปวิดีโอ เพลงจีนฮิต รายการเรียนภาษาจีน รายการคุยกันวันละประเด็น ายการสานสัมพันธ์ไทย-จีน รายการข่าวประจำวัน
จับจ้องมองจีน:
อินทนิล ปลดเปลื้อง รพีพรรณ วงษ์กรวรเวช โสภิต หวังวิวัฒนา กิตติธัชช์ คำเปลว หลากมิติจากจีน
ภาพ:
มองจีนผ่านภาพ จีน ต่างประเทศ คลังภาพคนดัง แฟชั่น-บันเทิง วัฒนธรรม-การศึกษา วิทยาศาสตร์-เทคโนโลย กีฬา
การทหาร สังคม วอลเปเปอร์ อื่นๆ์
เรียนภาษาจีน:
เรียนภาษาจีนกับซีอาร์ไอ สวัสดีเมืองจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน ข่าวการเรียนการสอนภาษาจีน