ตรุษจีนวิถีใหม่ (2)

ช่วงเทศกาลตรุษจีนทุกภาคส่วนของสังคมไม่ว่าจะเป็นหน่วยงานทางการ ผู้ประกอบการ และทางภาคเอกชน ต่างร่วมมือกันปฏิบัติตามคำเรียกร้องของรัฐบาลจีน ให้ฉลองเทศกาลตรุษจีนในพื้นที่ที่ทำงาน ให้ความร่วมมือในการควบคุมการแพร่ระบาดของโควิด-19 ในกรุงปักกิ่งร้านอาหารหลายแห่งที่เคยปิดร้านในช่วงตรุษจีนเมื่อปีก่อน ๆ แต่ปีนี้เปิดให้บริการเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าทั้งหลาย

ร้านหั่วเซาหยุน (flaming clouds) เป็นร้านอาหารยุนนานที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาร้านอาหารยุนนานของกรุงปักกิ่ง ความพิเศษของร้านนี้คือร้านนี้เป็นร้านอาหารจังหวัดเต๋อหง ของมณฑลยุนนานแท้ ๆ จังหวัดเต๋อหงตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของมณฑลยุนนาน มีชายแดนติดกับประเทศพม่า ดังนั้นอาหารการกินของจังหวัดเต๋อหง ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้แล้วจังหวัดเต๋อหงที่นอกจากมีชาวบ้านชนเผ่าไตและชนเผ่าจิ่งพัวอาศัยอยู่เป็นหลักแล้ว ยังมีคนจากมณฑลหูหนาน มณฑลเสฉวน ตลอดจนชาวจีนแต้จิ้วจำนวนหนึ่งที่อาศัยอยู่ เพราะฉะนั้นอาหารเต๋อหงจึงได้หลอมรวมรสชาติของพื้นที่ต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนเป็นที่นิยมของลูกค้าจำนวนมาก

ร้านหั่วเซาหยุน แม้จะไม่ได้มีโปรโมชั่นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ร้านนี้มีโปรโมชั่นที่น่ารักๆ อยู่เสมอ คือหากเป็นแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่ มาร้านนี้ไม่ต้องคอยคิว ลูกค้าจากต่างจังหวัดที่ตั้งใจจะมาทานอาหารร้านนี้จะได้รับกับข้าวอย่างหนึ่งฟรี ลูกค้าที่เกิดในเดือนนั้นจะได้รับสิทธิ 10 ครั้ง รับประทานทานก๋วยเตี๋ยวหนึ่งถ้วยโดยไม่ต้องจ่ายเงิน และที่สำคัญคือร้านนี้จะลดค่าอาหารให้กับบุคลากรทางการแพทย์ทั่วไป สำหรับบุคลากรการแพทย์ที่เคยไปสนับสนุนเมืองอู่ฮั่นรวมถึงมณฑลหูเป่ยในช่วงโควิด-19 ระบาดอย่างรุนแรงเมื่อปีค.ศ. 2020 หากมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ ทางร้านจะให้ไก่เผ็ดหม้อไฟซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านฟรี แถมยังจะมีของขวัญอื่น ๆ เป็นการแสดงความขอบคุณ