อาหารการกินในช่วงเทศกาลตรุษจีนและฤดูหนาวของจีน

เมืองหนิงโป มณฑลเจ้อเจียง เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงในการทำเหนียนเกา แม้ว่าในปีนี้ ชาวจีนต้องพยายามต่อสู้กับโควิด-19 แต่ไม่ได้กระทบต่อการขายเหนียนเกา ที่นิคมอุตสาหกรรมฉือเฉิง ในเมืองหนิงโป มีโรงงานผลิตเหนียนเกาเกือบร้อยแห่ง ปีที่ผ่าน ๆ มา นิคมนี้ขายเหนียนเกาได้ประมาณ 15,000 ตัน แต่ปีที่แล้วเนื่องจากได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาด จึงทำให้ทั้งยอดขายและปริมาณการผลิตลดลงครึ่งหนึ่ง ต่อมา ผู้ผลิตต่างก็เข้ามาทำตลาดบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ทำให้ยอดขายเริ่มฟื้นตัวขึ้นอีกครั้ง

เจ้าหน้าที่ของโรงงานผลิตเหนียนเกาแห่งหนึ่งเล่าว่า ตอนนี้ ปริมาณการจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแค่เจ้าเดียวก็มีประมาณ 1,200-1,300 กิโลกรัมต่อวันเลยทีเดียว ส่วนเจ้าหน้าที่ของโรงงานอีกแห่งหนึ่งก็เผยว่า ตั้งแต่ต้นปี 2021 เป็นต้นมา ก็มีรายการสั่งซื้อเข้ามามากกว่า 300 ตัน ซึ่งมากถึง 40% ของยอดขายของปีก่อนทั้งปี

นอกจากอาหารสองอย่างที่จำเป็นแล้ว ในคืนวันส่งท้ายปีเก่า ชาวจีนจะต้องกินอาหารมื้อเย็นพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว โดยจะทำหมู ไก่ ปลา และอื่นๆ มากมาย ในช่วงหลายปีมานี้ ชาวจีนก็นิยมจองอาหารมื้อเย็นในร้านอาหาร ซึ่งจะประหยัดเวลาในทั้งการปรุงและการทำความสะอาด แต่เนื่องด้วยโควิด-19 ทำให้ประชาชนบางส่วนก็ยกเลิกแผนการรับประทานอาหารในร้านอาหาร

ร้านอาหารต่างๆ จึงคิดหาวิธีดึงดูดผู้บริโภค ทำให้อาหารกึ่งสำเร็จรูปเป็นที่นิยมมากขึ้นในปีนี้

ด้านผู้บริโภคกล่าวว่า พวกเขาไม่สามารถจัดการกับไก่ทั้งตัวหรือปลาเป็นๆ ได้ แต่สำหรับวัตถุดิบของอาหารกึ่งสำเร็จรูปนั้น เราแทบไม่ต้องเตรียมอะไรเองเลยแม้แต่เครื่องเทศ เพียงแค่ซื้อกลับมาปรุงที่บ้านก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สะดวกมากทีเดียว