อาหารฉลองตรุษจีนสมัยโบราณ

ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นต้นมา เทศกาลตรุษจีนก็เป็นงานเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่มโหฬารประจำปีของจีนมาโดยตลอด ตั้งแต่ชนชั้นสูงในวังไปจนถึงสามัญชนทั่วไป ชาวจีนพร้อมใจเฉลิมฉลองตรุษจีนด้วยความกระตือรือร้นเพื่อแสดงความปรารถนาอันดีงามต่ออนาคต

ขนบธรรมเนียมฉลองตรุษจีนของพระราชสำนัก

วันที่ 24 เดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติของจีน จะเป็นวันทำความสะอาดบ้านเรือน แต่สำหรับพระราชสำนักจะทำอย่างไร ข้อมูลจากพิพิธภัณฑ์วังต้องห้ามกู้กงระบุว่า ในวันที่ 24 เดือน 12 ดังกล่าว ในวังไม่เพียงแต่จะทำความสะอาดอย่างรอบด้านเท่านั้น หากยังต้องแขวนโคมไฟอีกด้วย เพื่อประดับความสวยงามและให้พระราชวังสว่างสดใสยิ่งขึ้น

ย้อนไปถึงรัชสมัยจักรพรรดิเฉียนหลงแห่งราชวงศ์ชิง มีข้อกำหนดว่า วันที่ 24 เดือน 12 เป็นวันแขวนโคมไฟในพระราชวัง พอถึงวันนี้ จะมีการแขวนโคมไฟเทียนเติง(โคมสวรรค์)อยู่หน้าตำหนักเฉียนชิงที่ประทับของจักรพรรดิ และจะแขวนโคมไฟเทียนโซ่ว(โคมอายุยืนหมื่นปี)อยู่หน้าตำหนักหนิงโซ่วที่ประทับของพระราชมารดาจักรพรรดิตามลำดับ นอกจากนี้ ยังจะประดับโคมไฟที่สวยงามและละเอียดประณีตตามสถานที่ต่างๆในพระราชวังอีกด้วย อีกทั้งจะติดภาพเทพเจ้าป้องกันประตู เป็นต้น

พอถึงคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ พระราชสำนักจะจัดการแสดงงิ้วเพื่อต้อนรับปีใหม่อย่างอลังการ เทียบได้กับงานราตรี “ชุนหว่าน”ในทุกวันนี้ โดยจะจัดแสดง “งิ้วเฉิงอิ้ง” ซึ่งทุกคนจะไม่เข้านอนรวมถึงจักรพรรดิด้วย เพื่อรอรับอรุณรุ่งแห่งปีใหม่ ประเพณีนี้เรียกว่า “โส่วซุ่ย” สมัยราชวงศ์ชิงจะมีการกำหนดจานอาหารมงคลและกล่องผลไม้สำหรับคืนส่งท้ายปีเก่านี้ด้วย